UVE D’AGOSTO BIANCO

Grillo/Petit Manseng

Matrimonio insolito, tra il grillo ed il petit manseng, che nasce dalla terra d’origine del petit manseng: la Guascogna, terra di cappa e spada, di passione e di amori.

Ed è proprio dal ricordo di un amore giovanile, una bellissima ragazza francese con il “nasino” all’insù, che il proprietario del fondo ha voluto donare al grillo, vitigno autoctono siciliano, il fascino ed il glamour di questo ricordo unendolo al petit manseng.

SCheda tecnica

Matrimonio insolito, tra il grillo ed il petit manseng, che nasce dalla terra d’origine del petit manseng: la Guascogna, terra di cappa e spada, di passione e di amori.

Ed è proprio dal ricordo di un amore giovanile, una bellissima ragazza francese con il “nasino” all’insù, che il proprietario del fondo ha voluto donare al grillo, vitigno autoctono siciliano, il fascino ed il glamour di questo ricordo unendolo al petit manseng.

SCheda tecnica

Annate

2016

Annata fredda e piovosa che ha causato una diminuzione di produzione, durante la stagione si è proceduto a un diradamento dei germogli e prima della vendemmia dei grappoli per permettere una corretta maturazione.

Ai vini ha dato freschezza carica tannica ed eleganza con gradazioni alcoliche equilibrate e una buona propensione all’invecchiamento.

2015

Annata abbastanza fredda e piovosa che ha permesso una buona idratazione delle piante, durante la stagione si è proceduto a numerose cimature e prima della vendemmia un diradamento dei grappoli per permettere una buona maturazione.

Ai vini ha dato molta freschezza carica tannica ed eleganza con gradazioni alcoliche medie e una buona propensione all’invecchiamento.

CARATTERISTICHE

Il Colore giallo paglierino risplende anticipando la complessità dei profumi. La nota di Pesca bianca, la fresca nota erbacea ed il carattere “marino” del sito chiude con una sensuale nota salmastra. Il sorso di spiccata freschezza dichiara il carattere giovane ma con un nervo solido e robusto.

ARTE CULINARIA

Servito freddo (8/10°) diventa un raffinato aperitivo che si abbina perfettamente alle frittura dei pescatori dei nostri mari ed accompagna le gustose verdure panate e fritte che stimoleranno il nostro palato.