UVE D’AGOSTO ROSSO

Syrah/Alicante

Questo blend nasce per chi: “…io con il pesce bevo solo rosso!” affermazione condivisibile a condizione che il nostro piatto di pesce sia … “Rosso” e non il pesciolino rosso che si vince al lunapark ma il pesce di un piatto strutturato come una zuppa, un caciucco o lo stocco.

scheda tecnica

Questo blend nasce per chi: “…io con il pesce bevo solo rosso!” affermazione condivisibile a condizione che il nostro piatto di pesce sia … “Rosso” e non il pesciolino rosso che si vince al lunapark ma il pesce di un piatto strutturato come una zuppa, un caciucco o lo stocco.

scheda tecnica

Annate

2014

Annata abbastanza calda mediamente piovosa che ha permesso un buon andamento della crescita delle viti e una corretta maturazione delle uve anche grazie agli interventi di gestione della chioma favorendo l’areazione e l’insolazione dei grappoli, ha dato vini equilibrati con buona struttura tannica e profilo aromatico piacevole e intenso.

CARATTERISTICHE

Il colore rubino rilette con il fascino di un prezioso gioiello da ammirare nella teca di una preziosa vetrina. L’ingresso al naso è l’ingresso in un negozio di frutta fresca: le prugne, le more, le ciliegie si alternano con una succulenza che stimola l’acquolina in bocca. L’assenza di “legni” permette al syrah un ingresso regale, rotondo, possente ed al contempo fresco, suadente, affascinante. Appena deglutito, la delicata nota amarognola dell’alicante, non disturba ma accarezza il palato ripulendo e lo prepara al boccone successivo.

ARTE CULINARIA

Servito a 13°, temperatura di servizio che “dichiariamo” in etichetta e l’ottimo accompagnamento per piatti di pesce “rossi”: Zuppe, Caciucco, Stocco. A 16° riprende la funzione di magnifico “Accompagnatore” di formaggi e succulente carni.